2022.12.02
本日はホテル科2年生の選択授業のひとつ「ショーマンシップ」をご紹介！
ショーマンシップの授業では、レストランサービスの演出を学びます。
レストランサービスでは料理を提供するだけでなく、「フランベ」や「デクパージュ」といった、お客様の目を惹きつけるパフォーマンスで楽しんでいただくことも大切な役目です。
【フランベ】
料理にお酒の風味や香りをつけるため、仕上げにアルコール度の高いお酒をふりかけ、火をつけてアルコール分をとばす調理方法。
【デクパージュ】
お客様の目の前で鶏や魚を切り分けるパフォーマンス
将来、プロのサービスマンになったとき、実際にお客様の前でパフォーマンスをすることがあるかもしれませんね☆その日が来るのが楽しみです(*^^*)
授業の様子はInstagramでもチェックしてみてください♪
https://www.instagram.com/reel/Ckp4DDZNfNP/?utm_source=ig_web_copy_link
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【学校説明会】
2022/12/3（土）14：00〜16：00
2022/12/17（土）14：00〜16：00
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