• 産学・地域連携

2010/12/8

学生が企画したパン、デザート、スイーツを発表

酪農学園大学食品流通学科食品企画開発研究室の３年次生は、日糧製パン株式会社、田中製餡株式会社とともに企画開発したパン、デザート、スイーツなどを発表した。学生は、食品企業に入社し、製品企画室で新製品の企画開発を担当したという想定で、ニーズとウォンツを分析し、開発に取り組んだ。製品にはカボチャの実やワタ、昆布、ブロッコリーの茎など今までにないような物性を持つ素材が使用され、オリジナリティにあふれたものとなっている。