• セミナー・シンポジウム

2010/6/16

セミナー「食品の機能化を司るレオロジー」を開催！

関西大学では、レオロジー研究セミナー「食品の機能化を司るレオロジー」を開催する。参加費無料。

●日時：7月15日（木）　13:00〜19:00
●講演プログラム：
「生活とレオロジー」
「食品の食感とレオロジー」
「魚肉タンパク質と水産練り製品」
「ゼラチンから繊維をつくる」
「人工イクラの科学」
「食品多糖類の低粘性化とその機能性」
●会場：関西大学東京センター
●定員：100名

●申し込み・問い合わせ先：
関西大学　社会連携部　産学官連携センター
TEL.06-6368-1245