2023.12.05
ホテル科2年生の選択授業のひとつ「ショーマンシップ」をご紹介します！
ショーマンシップの授業では、レストランサービスの演出を学ぶことができます。
レストランサービスでは料理を提供するだけではありません。
デクパージュ（お客様の目の前で料理を取り分けるサーブ方法）、フランベ（火を用いる、見た目にも華やかな調理法）、ワインのサービスやカクテルなど、お客様の目を惹きつけるパフォーマンスで楽しんでいただくことも大切です。
経験が必要とされるサービス方法ですが、授業では実際にレストランでサービスをしている講師と、ひとつひとつ実践しながら学んでいきます。
学生の表情も真剣そのものです。
将来、プロのサービスマンとしてお客様の前で実際にパフォーマンスをすることがあるかもしれません。
その日が来るのが楽しみです☆
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授業や実習、学校生活など、YMCAのことをもっと知りたい方は、学校説明会へお越し下さい！
【学校説明会】
12/2（土）14：00〜16：00
12/16（土）14：00〜16：00
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入学相談室