教育プログラムと主な取り組み
移動公開講座では学生が地域住民と共同調理を行います。知識・スキルの向上のほか、栄養士に必要なコミュニケーション能力向上につながります。
また、オープンキャンパスでは学生たちが主体となり、模擬授業でのサポートを行っています。
情報処理能力の向上
パソコンを用いた栄養価計算や給食運営実務ソフト活用、データ統計解析手法を学びます。栄養士業務に必須である情報処理能力の向上につながります。
豊富な実験・実習・演習
給食運営実習ではグループごとに大量調理技術を学びます。また、学外施設でのインターンシップ経験を通じて、実際の現場での業務体験を行うことができます。