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今治明徳短期大学

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2020 大学案内

福祉・教育・食・観光の分野で、地域社会を担う人材になろう

  • 〒794-0073 愛媛県今治市矢田甲688番地
    入試課
    TEL:0898-22-7279 / FAX:0898-22-7857

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調理師専修科(1年課程)

「食」のプロへの最短距離

定員初年度納付金取得学位
40〜1,145,000円-

調理師専修科

■基本技術と知識の修得を重視し、1年間で調理師を養成します。
調理師を目指すには、調理技能に加え「食品学」や「栄養学」及び「衛生学」等に関する専門知識も習得しなければなりません。実習は調理師歴を持つベテランの専任調理師が担当、また講義の多くは栄養士養成で教育・研究実績のある本学講師陣が担当します。

1.調理の技術力
確かな知識と調理技術を持つ調理師を1年で養成します。

2.地場産品を活かす創作力
地域の食材を使ったメニュー開発に取り組んでいます。中には、地域企業等と共同で行うこともあります。プロジェクトを進めるうえで、協働力、創作力、コミュニケーション力も同時に養うことができます。

3.食事を総合的にデザインする力
調理技能に加え、製菓実習やフードコーディネートについても学び、食事を楽しみ豊かに演出するための技能を磨きます。

4.経営感覚とコミュニケーション力
特定給食施設、ホテル、レストラン等での学外実習を課します。調理技能の研修にとどまらず、コスト感覚や接客におけるコミュニケーション力の重要性を学ぶためです。

この学校で学べる学問

取得を目指せる資格
  • フードコーディネーター
  • ふぐ調理師
  • 調理師

※資格の取得は履修科目などにより異なります。
※「取得を目指せる資格」は、各学校および(株)ディスコが調査した内容を掲載しております。
 学校案内および学校ホームページ等でご確認ください。

キャンパス所在地

■愛媛県今治市矢田甲688番地
JR予讃線「今治駅」より「菊間・星之浦行」に乗車8分、「明大前」停留所下車、徒歩1分
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